¿Le gustaría conocer la verdadera esencia del campo chileno? ¡Venga a visitar con nosotros estas nuevas e maravillosas viñas en el Valle de Casablanca!
Esta es la región vinícola más joven de Chile. Los enólogos comenzaron a plantar vides hace unas décadas en la década de 1980. Debido a sus días cálidos y las temperaturas frescas del aire costero en la noche, este valle produce vinos crujientes de primera clase.
Primera parada, Viña Attilio & Mochi, una pequeña viña boutique donde disfrutaremos de un tour personalizado por los propietarios de la viña seguido de una degustación de sus vinos premium.
Angela Mochi y Marcos Attilio son enólogos apasionados. Son una pareja brasileña que lleva en el negocio del vino desde 1999.
En 2011, dejaron su país de origen para construir un sueño en el Valle de Casablanca. Plantaron un pequeño viñedo con 8 variedades, algunas “raras”, incluida la primera Garnacha del Valle. Elaboran vinos de gran calidad, con un clima fresco, a escala humana y que hablan de su terruño.
Sus manos están en cada parte del proceso, desde el cultivo de la vid hasta el embotellado. Son “verdes”, conscientes de la importancia de los recursos naturales. Se preocupan por el medio ambiente, sus vecinos y están enfocados en la sustentabilidad.
Constantemente se desafían a sí mismos para mostrar aspectos menos conocidos del mosaico del vino chileno y reemplazar el énfasis en “calidad por el precio” con “calidad real”. Son miembros activos de MOVI, el Movimiento de Enólogos Independientes de Chile, y de Casablanca OFF, grupo que promueve el desarrollo de los pequeños productores del Valle.
Este es un tour que debe realizar si está interesado en aprender sobre cómo comenzar un viñedo y cualquier aspecto de la producción de vino.
Luego haremos un tour y degustación en Viña Matetic, ubicada en el Valle del Rosario. La visita comienza en la bodega de vinos y edificio de vinificación disfrutando de las vistas panorámicas a los viñedos. Este es un lugar perfecto para aprender sobre el proceso del vino y la agricultura orgánica y biodinámica. La visita culmina con una degustación de vinos Corralillo, ya sea en la sala de degustación subterránea como en la terraza exterior con vistas a los viñedos.
Luego de una degustación de vinos, viajaremos a Pomaire, famoso por su interesante cerámica de greda y otras artesanías. Pomaire es un lugar maravilloso para visitar. Esta ciudad se convirtió en centro artesanal importante debido a los depósitos de arcilla natural en las tierras cercanas, lo que provocó un auge en la industria de la cerámica. ¡Pomaire también es conocido por tener las “empanadas” más grandes de Chile!
Este es un excelente y relajante día fuera de la ciudad.
Información adicional:
(1) El orden de los viñedos visitados puede variar.
(2) Aunque este es un tour privado con su propio vehículo y guía, puede haber otros visitantes en los viñedos participando en los recorridos por las viñas y degustaciones de vinos que está fuera de nuestro control.