Você gostaria de conhecer a verdadeira essência do campo chileno? Venha conhecer estas novas e inovadoras vinhas no Vale de Casablanca!
Esta é a região vinícola mais jovem do Chile. Os produtores de vinho começaram a plantar videiras algumas décadas atrás, na década de 1980. Devido aos seus dias quentes e à temperatura baixa do ar costeiro à noite, este vale produz vinhos frescos de primeira classe.
Primeira parada, Vinha Attilio & Mochi, uma pequena vinícola boutique onde desfrutaremos de um passeio personalizado pelos proprietários da vinícola, seguido de uma degustação de seus vinhos premium.
Angela Mochi e Marcos Attilio são enólogos apaixonados. Eles são um casal de brasileiros que está no ramo de vinhos desde 1999.
Em 2011, eles deixaram seu país de origem para construir um sonho no Vale de Casablanca. Eles plantaram um pequeno vinhedo com 8 variedades, algumas “raras”, incluindo a primeira Grenache no Vale. Fazem vinhos de grande qualidade, com clima fresco, à escala humana e que falam do seu terroir.
Suas mãos estão em todas as etapas do processo, desde o cultivo da videira até o engarrafamento. São “verdes”, conscientes da importância dos recursos naturais. Eles se preocupam com o meio ambiente, seus vizinhos e estão focados na sustentabilidade.
Eles constantemente se desafiam a mostrar aspectos menos conhecidos do mosaico do vinho chileno e substituir a ênfase na “qualidade pelo preço” por “qualidade real”. Eles são membros ativos do MOVI, o Movimento de Enólogos Independentes do Chile, e de Casablanca OFF, um grupo que promove o desenvolvimento dos pequenos produtores do Vale.
Este é o passeio a ser feito se você estiver interessado em aprender sobre como iniciar uma vinícola e qualquer aspecto da produção de vinho.
Em seguida, faremos um tour e degustação em Vinha Matetic, localizado no Vale del Rosario. A visita começa na adega desfrutando de vistas panorâmicas das vinhas. Este é o lugar perfeito para aprender sobre o processo do vinho e a agricultura orgânica e biodinâmica. A visita culmina com uma degustação de vinhos Corralillo, na sala de degustação subterrânea ou no terraço externo com vista para as vinhas.
Após uma degustação de vinhos, viajaremos para Pomaire, famosa por sua interessante cerâmica de barro e outros artesanatos. Pomaire é um lugar maravilhoso para se visitar. Esta cidade tornou-se um centro importante de artesanato devido aos depósitos naturais de argila nas terras vizinhas, fazendo com que a indústria de cerâmica prosperasse aqui. Pomaire também é conhecido por ter as maiores “empanadas” do Chile!
Este é um dia maravilhoso e relaxante fora da cidade.
Informação adicional:
(1) A ordem dos vinhedos visitados pode variar.
(2) Embora este seja um passeio privado com seu próprio veículo e guia, pode haver outros visitantes nos vinhedos participando nos passeios pelas vinícolas e nas degustações de vinhos o que está fora de nosso controle.